Como no sería justo hablar sólo de pizza en Roma os vamos a contar qué otros manjares hemos degustado en nuestra visita. Nos encantó el saltimboca, un plato tipicamente romano que consiste en unos escalopines con jamón serrano y hojas de salvia… un sabor sorprendente y muy rico.

Pero obviamente tenemos que hablar de pasta, mucha pasta, de todos los tamaños, colores y formas, a la que acompañan todo tipo de salsas. La carbonara es muy popular, pero ellos la hacen sólo con huevo y no usan nata como algunos de nosotros (os tengo que confesar algo… a mi me gusta más la nuestra con nata, pero no se lo digáis a nadie…), también la amatriciana con mucho tomate y panceta…

Comer la pasta es todo un arte, y en particular los spaghetti o cualquier pasta alargada. Te traen el plato y te das cuenta de que sobre la mesa sólo hay cuchillo y tenedor… y tu piensas ¿cómo demonios hago?. Yo pedí una cuchara para enrollar y por supuesto me la trajeron…pero MAL esa no es la correcta.

Juan fue mucho más lejos, y con un par… agarro el cuchillo y empezó a cortar los spaghetti, al señor de la mesa de al lado casi se le saltan los ojos de la impresión que sufrió al ver la maniobra, yo me moría de la risa. En fin, parece que la correcta es usar solo el tenedor y enrollar contra el plato, no es muy sencillo todo sea dicho.

Bueno y qué me decís de las ensaladas de rúcula, de los risottos, de las bruschettas (que vendrían a ser como nuestras tostas) y los crostini (como las anteriores pero con queso fundido). Pues que sólo de contaros esto nos está entrando hambre, ¡por Dios qué bien se come aquí!.